Баранина обогнала говядину и конину по росту цен в Казахстане

Баранина стала самым подорожавшим видом мяса в Казахстане. В июле 2026 года её стоимость выросла на 27,9% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, значительно опередив темпы роста цен на другие виды мяса, передает Adaladam.kz со ссылкой на аналитиков energyprom.kz.

По данным статистики, за год говядина подорожала на 15,1%, конина — на 14,4%, свинина — на 11,3%. При этом мясо в целом в Казахстане прибавило в цене 15,8%.

Особенно заметно баранина дорожала весной и в начале лета. В мае её стоимость увеличилась сразу на 4,7% за месяц, а в июне — ещё на 4,2%. Майский рост стал максимальным с начала ведения соответствующей статистики в 2011 году. В июле темпы повышения цен замедлились до 2,3%.

Ранее Министерство сельского хозяйства объясняло весенний скачок цен на баранину сезонным увеличением спроса перед Курбан айтом и отмечало отсутствие дефицита на внутреннем рынке. Однако после завершения этого периода цены продолжили расти.

При этом производство мяса в стране увеличивается. За январь–июль 2026 года в Казахстане произвели 48,2 тыс. тонн свежего и охлаждённого мяса — на 9,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Это максимальный показатель за январь–июль с начала ведения статистики в 1999 году.

Несмотря на рост производства, ценового снижения для потребителей не произошло. В среднем по стране в июле килограмм баранины, включая бескостную, стоил около 4,5 тыс. тенге. Дороже всего она обходилась жителям Астаны — 5,4 тыс. тенге за килограмм, а дешевле всего среди представленных городов — жителям Кокшетау, около 3,8 тыс. тенге.

Таким образом, баранина стала лидером по темпам роста цен среди основных видов мяса в Казахстане, несмотря на увеличение общего объёма производства.